Gelatina Light tu mejor amiga

La ansiedad te está matando? no hayas qué comer a media mañana o media tarde que sea rápido y ligero? Te la tengo...gelatina light o gelatina endulzada con edulcorante. Hay quienes hacen su propia gelatina light a partir de láminas y añaden edulcorante e infusiones para obtener una opción aún más natural. Aún no he hecho el experimento. Por ahora utilizo las marcas comerciales a las que sólo agregas agua hirviendo y listo.
Una taza de gelatina light pudiera tener apenas 15 calorías, es decir, una opción bastante aceptable para matar antojos sin sentir culpa.

Recomiendo agregar menos agua de la que dice el empaque para obtener una gelatina bastante compacta y más concentrada en sabor. Así que....a comer montones de gelatina light.

Merengada Frozen Banana con leche de almendras

Desde que supe que el cambur (banana) se congela perfectamente y sirve para hacer merengadas cremosas se ha convertido en una de mis meriendas favoritas. Las combinaciones con otras frutas, especias y endulzantes son infinitas. Así que sólo me queda invitarte a que hagas tus propias combinaciones sobre todo para los más pequeños de la casa sin añadir azúcar ni lácteos.

Para esta merengada necesitas:

1. Un cambur congelado
2. Media taza de leche de almendras (agrega menos o más dependiendo de qué tan espesa te guste)
3. Media taza de fresas (ojo, no más porque pone la merengada aguada)
4. Media taza de piña
5. 3 hojitas de albahaca
6. 2 sobres de truvia o cualquier endulzante (7grs en total equivalen a media cucharada)
7. Canela y gengibre en polvo a tu gusto
8. Hielo

Licúa a máxima potencia y listo.

No habrá chamo (niño) que no le guste. Sin azúcar, sin lácteos y con un toque verde gracias a la albahaca que nadie lo notará...jeje.