Tostadas francesas light

- 1 huevo y 2 claras batidos

- canela, clavos y jengibre en polvo

- chorrito de esencia de vainilla 

- 2 rebanadas de pan integral

Batir los huevos con las especies y vainilla. Remojar el pan en la mezcla hasta que se absorba por completo. 

Calentar una sartén de teflon a fuego medio bajo. Agregar un poquito de aceite y extender con papel absorbente. Colocar el pan y dorar por ambos lados. 

Servir calientes espolvoreados con canela y miel. 

Atún blanco en salsa de mostaza y ají dulce

- 2 churrascos de atún blanco

- 2 tazas de ají dulce, cebollín y celery picado bien fino

- 2 dientes de ajo machacados

- 2 cucharadas de mostaza

- gengibre en polvo, sal y pimienta al gusto

Saltear los vegetales hasta marchitar. Agregar 3 tazas de agua y disolver la mostaza. Cuando hierva introducir el atún, tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos. 

Yo acompañé con arroz integral.