Torta de auyama con almendras

Perfecta para merendar sin carbohidratos. Pero igual como reza el dicho "de lo bueno, poco". 

Necesitas:

-1 taza de puré de auyama hervida

-2 tazas de almendras molidas o harina de almendras

-1/2 taza de endulzante

-5 huevos enteros

-1 cdta de polvo de hornear

-1 cdta de canela 

-1/2 taza de pasitas y/o almendras fileteadas

-opcional 1/2 taza de coco rallado

Mezclar todos los ingredientes secos primero. Luego agregar todo lo demás y mezclar muy bien. Verter en molde de silicona o engrasado y enharinado con almendras. 

OJO** encender el horno a 300F o 150C e introducir la torta a los 5 minutos. Dejar hornear por 1 hora o hasta que un cuchillo salga seco.