- 3 claras y 1 yema
- 2 cucharadas de cilantro picadito (esto es al gusto. Yo le pongo bastante porque me encanta)
- 1 cda de cebollin picadito
- 1 cdta de ají dulce picadito
- pimienta al gusto (yo usé blanca)
Saltear los vegetales previamente. Luego añadir los huevos batidos y sazonar con la pimienta. Yo lo acompañé con una cucharada de yogurt griego y con una arepa de auyama y avena.
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