Galletas de coco y almendras

Para matar antojos sin carbohidratos. Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. 

Necesitas:

-1 taza de almendras molidas

-1 taza de coco rallado

-1 huevo entero

-5 cucharadas de endulzante (yo usé 15 sobres de Truvía de 3,5grs c/u)

-1/2 cdta de polvo de hornear

-2 cucharadas de leche de tu preferencia

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable. Queda bastante pastosa. Dale la forma que desees. Coloca en bandeja sobre papel de aluminio sin engrasar. 

Hornear a 170 grados C por 15 minutos o hasta que doren. 

Salen 16 galletas aprox.