Pasta integral con salsa de tomate casera y auyama horneada

Los carbohidratos complejos (pan, pastas, cereales de desayuno, papas) son altos en azúcares y por ende no son recomendables si buscas bajar de peso. Se deben seleccionar las opciones integrales ya que el cuerpo invierte más energía en procesarlos y por ende sacian más y aceleran nuestro metabolismo.
Sería una locura consumir pasta integral con salsas altas en calorías. Por eso hay que buscar alternativas sanas cuya preparación no requiera añadir ni harinas ni grasas. POR FAVOR NO AGREGUES aceite al agua donde cocinarás la pasta. Es falso que esto evita que se pegue. Esto es un mito altamente difundido en Venezuela.

Necesitas:
Auyama sin concha picada en trozos pequeños, previamente horneada.
Salsa de tomate natural hecha a tu gusto.
Pasta integral cocida
Queso parmesano

Para la salsa de tomate hazla en un caldero SIN ACEITE. Pues si se puede. No es necesario sofreir los vegetales para darle gusto a la salsa ya que ellos botan su propio jugo. Yo la hago con tomate, pimentón rojo, ají dulce, celery, cebolla, cebollín, laurel, orégano en polvo, albahaca en polvo, pimienta y sal. Luego la licúo.

Una vez licuada la salsa de tomate agrega los trozos de auyama, añade a la pasta recien colada y espolvorea parmesano (opcional). Es una buena opción para incluir vegetales en la comida de los niños. Ni la notarán.