Mug cake de banana

Esta es una forma distinta de desayunar o merendar algo dulce. Es una mezcla de  claras, banana, avena y endulzante que puede hacerse como panquecas o en el microondas. 

Necesitas

-1/2 taza de harina de avena o almendras

-1/2 cambur

-1 cucharada de mantequilla de maní o cualquier nuez

-1 huevo entero y 2 claras

-1/4 cdta de polvo de hornear 

-canela en polvo a tu gusto

-OJO la receta original no lleva endulzante pero yo recomiendo agregar 1/2 cucharada

Mezcla todo en la licuadora. Vierte en un envase apto para microondas alto. La mezcla crecerá bastante así que debe haber espacio o se derramará. Cocinar por 1:30 minutos o máximo 2 minutos. 

Como la potencia de cada microondas varía yo recomiendo cocerlo por 1:20 minutos mínimo y revisar. Luego cocer de 10 en 10 segundos. El centro quedará un poco cremoso. Si se sobrecocina quedará seco y duro. 

Yo lo acompañé con trozos de banana y syrup de maple.